Cette semaine, c'était Carnaval. Et qui dit Carnaval, dit beignets!

Les beignets de Christophe felder:

550g de farine

50g de sucre

1/2 CC de sel

10g de levure de boulanger fraiche

1 càs de fleur d'oranger

4-5 càs de lait

80g de beurre mou

4 oeufs

sucre glace pour le saupoudrage

 

Mélanger farine, sel et sucre.

Ajouter levure, oeufs ,lait et fleur d'oranger.

Ajouter le beurre.

Pétrir 15'. La pâte doit être souple. Il faudra peut-être ajuster farine ou eau.

Laisser reposer plusieurs heures.

Etendre la pâte souple au roul.eau. Découper des rectangles (bandes verticales et horizontales).

Mettre en friteuse.

Saupoudrer de sucre glace.

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Le plat était énorme, les estomacs aussi! Sur la photo, y reste plus grand chose!